Хлопотные «друзья»

Довольно часто даже опытные хозяйки сталкиваются с проблемой при консервации огурцов ­ мутнеет маринад, что вызывает естественный вопрос: «Почему это происходит?» Ведь жалко становится не только потраченные продукты, но и свой труд.

Постараемся выяснить, где были допущены ошибки, чтобы в будущем этого избежать. Интересно также узнать, можно ли употреблять в пищу такие помутневшие закуски? Пусть даже вкусовые качества у них остаются неизменными, но аппетитный и привлекательный внешний вид тоже немаловажен.

В первую очередь стоит дать ответ на последний вопрос. Помните, все изменения говорят о нарушении технологии, поэтому употреблять в пищу такие продукты не стоит. В противном случае можно отравиться и очень серьезно! Исключение делается только для соленых овощей (не путать с маринованными), где не используется уксусная или иная кислота. В этом случае рассол и должен помутнеть через несколько дней с момента закрытия. Это преобразование связано с появлением молочной кислоты в банках, способствующей сквашиванию. Поэтому естественно получить в результате вкуснейшие квашено-­соленые огурчики в довольно мутном рассоле.

Ю.АНДРЕЕВА.

(Полную версию материала читайте в газете «Рассвет» от 10.07.2018 г. в №82).
Подписывайтесь на «Рассвет» и будете в курсе всех событий района!

 
По теме
 
Президент России Владимир Путин установил почетное звание «Заслуженный журналист России» Фото: chehovchanka-info.ru Президент России Владимир Путин установил почетное звание «Заслуженный журналист России».
19.07.2018
Фото: Кубаньэнерго Энергетики оперативно ликвидировали последствия несанкционированных работ автокрана в охранной зоне высоковольтных линий в микрорайоне Гидростроителей.
19.07.2018 Кубанские Новости
«Казачья семья. Честь семьи». - Газета Трибуна «Казачья семья. Честь семьи». В Межпоселенческой библиотеке Динского района для воспитанников Динского «Центра социальной реабилитации для несовершеннолетних» был проведен историко–краеведческий час «Казачья семья.
19.07.2018 Газета Трибуна
9 Агроном, рэпер, художник, спортсмен, председатель студенческого совета – все это Михаил Пономарев из станицы Чебургольской.
18.07.2018 Голос Правды
В Армавирском доме-интернате для престарелых и инвалидов (АДИПИ) в рамках реализации проекта «Встреча поколений»,
18.07.2018 Армавирский Собеседник
Высокий, светловолосый, худощавый, скромный. В форме. Судебный пристав. По итогам краевого конкурса в 2016 году Степан Кундиров назван «Лучшим судебным приставом по обеспечению установленного порядка деятельности судов».
17.07.2018 Туапсинские вести
"Черноморец" "покорил" "Океан" - ФК Черноморец "Черноморец" выиграл у керченского "Океана" в контрольном матче:         "Черноморец" (Новороссийск) - "Океан" (Керчь) 2:0 (1:0) Голы: Юдин (Пуляев), 24 - 1:0, Агаронян (Резников, Юдин),
19.07.2018 ФК Черноморец
Поздравляем геленджикских футболистов! - Прибой Фото: соцсети Геленджикский Спартак и команда «ПСК» из станицы Динской встретились вчера на поле стадиона «Юность» в селе Дивноморском, чтобы сразиться за место в полуфинале.
19.07.2018 Прибой
Фото: пресс-служба администрации Краснодарского края Заседание комиссии по чрезвычайным ситуациям по ликвидации последствий выпадения града на посевы, прошло в Краснодаре,
18.07.2018 МТРК Краснодар
В Кабардино-Балкарии прошел Кубок России по авиамодельному спорту в классе S (модели ракет).
19.07.2018 Армавирский Собеседник
ФК «Армавир» в рамках 1-го тура ОЛИМП-Первенства России по футболу среди команд клубов ФНЛ сезона 2018-2019 гг.
18.07.2018 Армавирский Собеседник
40-градусная жара. А где же вода? Именно с таким вопросом к нам в редакцию, а также в администрацию Динского сельского поселения и в ООО «Водоканал» постоянно обращаются жители районного центра.
19.07.2018 Газета Трибуна