Пора готовить «хреновину»

Рецептов приготовления блюд из хрена существует много.
Первыми «хреновину» придумали сибиряки, там в холодное время года приправа, разгоняя кровь, помогала согреться.
Позже об остром соусе,
который великолепно подходит к мясу или рыбе, узнали по всей стране. Сейчас с ним едят даже пельмени, а то и просто на хлеб мажут.
К слову, европейцы познакомились с этим блюдом благодаря нам,
но довольно давно, в конце эпохи средневековья.

Сегодня мы расскажем о приготовлении классической «хреновины», которая придется по вкусу всем любителям острого. Основой рецепта являются два овоща: корень хрена и помидоры. На сто граммов первого понадобится один килограмм второго.
При чистке корней следует соблюдать технику безопасности, делать это лучше на свежем воздухе или
в хорошо проветриваемом помещении. Там же желательно и тереть названный корнеплод (чистка лука пос­ле этого покажется вам детской забавой!). Некоторые пропускают хрен через мясорубку, опытные хозяйки в этом случае советуют надевать на «агрегат» полиэтиленовый пакет.
В заранее приготовленный томат (его можно варить, а можно взять и свежий) добавляем измельченный хрен, 2 чайные ложки соли, 1 чайную ложку сахара. Не помешает блюду и чеснок — 100 граммов. Перемешиваем соус и убираем в холодильник, где он должен один-два дня настояться.
Интересно, но приготовленная по классическому рецепту «хреновина» на Руси никогда не употреблялась
в «чистом виде». Раньше ее всегда наполовину разбавляли сметаной.
Кулинарная фантазия у нашего народа неистощима, поэтому существуют рецепты, где помидоры заменяются свеклой или к ним добавляются чеснок, яблоки, горький и болгарский перец, растительное масло и уксус. Некоторые обходятся без термической обработки блюда, другие — прибегают к кипячению. Но неизменным остается лишь один ингредиент — хрен.

 
По теме
Тихвин - PrivetSochi.Ru Любому уважающему себя прожжённому атеисту необходимо время от времени погружаться в мир изучаемого явления, с целью научного анализа и выведения далеко идущих выводов.
19.07.2018
 
Фото: Кубаньэнерго Энергетики оперативно ликвидировали последствия несанкционированных работ автокрана в охранной зоне высоковольтных линий в микрорайоне Гидростроителей.
19.07.2018 Кубанские Новости
«Казачья семья. Честь семьи». - Газета Трибуна «Казачья семья. Честь семьи». В Межпоселенческой библиотеке Динского района для воспитанников Динского «Центра социальной реабилитации для несовершеннолетних» был проведен историко–краеведческий час «Казачья семья.
19.07.2018 Газета Трибуна
9 Агроном, рэпер, художник, спортсмен, председатель студенческого совета – все это Михаил Пономарев из станицы Чебургольской.
18.07.2018 Голос Правды
В Армавирском доме-интернате для престарелых и инвалидов (АДИПИ) в рамках реализации проекта «Встреча поколений»,
18.07.2018 Армавирский Собеседник
Высокий, светловолосый, худощавый, скромный. В форме. Судебный пристав. По итогам краевого конкурса в 2016 году Степан Кундиров назван «Лучшим судебным приставом по обеспечению установленного порядка деятельности судов».
17.07.2018 Туапсинские вести
"Черноморец" "покорил" "Океан" - ФК Черноморец "Черноморец" выиграл у керченского "Океана" в контрольном матче:         "Черноморец" (Новороссийск) - "Океан" (Керчь) 2:0 (1:0) Голы: Юдин (Пуляев), 24 - 1:0, Агаронян (Резников, Юдин),
19.07.2018 ФК Черноморец
Поздравляем геленджикских футболистов! - Прибой Фото: соцсети Геленджикский Спартак и команда «ПСК» из станицы Динской встретились вчера на поле стадиона «Юность» в селе Дивноморском, чтобы сразиться за место в полуфинале.
19.07.2018 Прибой
Фото: пресс-служба администрации Краснодарского края Заседание комиссии по чрезвычайным ситуациям по ликвидации последствий выпадения града на посевы, прошло в Краснодаре,
18.07.2018 МТРК Краснодар
В Кабардино-Балкарии прошел Кубок России по авиамодельному спорту в классе S (модели ракет).
19.07.2018 Армавирский Собеседник
ФК «Армавир» в рамках 1-го тура ОЛИМП-Первенства России по футболу среди команд клубов ФНЛ сезона 2018-2019 гг.
18.07.2018 Армавирский Собеседник
Президент России Владимир Путин установил почетное звание «Заслуженный журналист России» Фото: chehovchanka-info.ru Президент России Владимир Путин установил почетное звание «Заслуженный журналист России».
19.07.2018 Кубанские Новости
40-градусная жара. А где же вода? Именно с таким вопросом к нам в редакцию, а также в администрацию Динского сельского поселения и в ООО «Водоканал» постоянно обращаются жители районного центра.
19.07.2018 Газета Трибуна